牛腩的6種傢常做法，炒煮燉都齊瞭，趕緊收藏！

牛腩的做法很多，我們傢庭美食精選瞭最常見的6種傢常做法，值得你收藏！

紅燒牛腩 主料： 牛腩800克                       胡蘿卜1個 土豆1個 輔料： 大蔥2段                           清水適量 紅糖                                 鹽 料酒                                 老抽 生抽                                 花椒 茴香                                 香葉 陳皮1片                            草果1個 桂皮1小段                        八角2粒 幹紅辣椒10粒                   蒜4粒 薑6片 做法： 小貼士 1、炒制牛腩的過程中，邊炒邊淋入料酒，不僅能去腥，也能增加香氣。　　 2、燉牛腩時放點陳皮可增香，牛肉也比較容易燉爛。 3、做紅燒牛腩時要多點湯汁，隔夜吃味道更好。 4、可以把高壓鍋燉好的牛腩放入沙鍋裡，然後再放入土豆和胡蘿卜，慢火燉制味道更好。 5、配料可根據自己的口味來調配。 蠔油燉牛腩 主料： 牛腩500g 輔料： 油適量                     蠔油適量 草果適量                 料酒適量 生薑適量                 小蔥適量 小茴香適量             花椒適量 八角適量                 幹辣椒適量 做法： 紅燒土豆牛腩

主料： 牛腩500g                         土豆1個 胡蘿卜1根                        洋蔥半個 輔料： 八角1個                           老抽1.5湯匙、 大蔥半根                          白糖少量 鹽少量                              薑5片 料酒1湯匙 小貼士 1.牛腩焯水的時候不要蓋蓋子，以利於腥味散發出去。 2. 配料的土豆胡蘿卜之類不要事先放入一起燉，因該先炒至八成熟，等牛腩燉酥後再放入鍋中，調好味道一起燉15分鐘左右即可。這樣既可以吸收調味料的味道，又不至於因為事先放入和牛肉一起燉變得酥爛不成型。 3. 調味料可根據自傢口味調整。

番茄燉牛腩

主料： 牛腩350g 輔料： 土豆一個                               番茄兩個 韓國甜辣醬一大勺                 薑適量 蒜適量                                   八角適量 料酒適量                               番茄沙司適量 橄欖油少許 做法： 蘿卜燉牛腩

主料： 牛腩500g                      白蘿卜1條 青椒1個 輔料： 薑1塊                             八角1個 香葉2片                         幹辣椒2個 生抽3湯匙                      老抽2湯匙 料酒1湯匙                      白糖2g 鹽2g 做法： 咖喱牛腩

主料： 牛腩3條                      咖喱塊或咖喱醬調料適量 薑塊適量                    蔥段適量 蒜少許                        土豆1個 洋蔥半個                    胡蘿卜1根 西蘭花少許 輔料： 料酒少許                    鹽適量 雞精適量 做法： 小貼士 1、此菜有個做法很特別，就是把土豆和胡蘿卜事先用油炒一下。 2、土豆和胡蘿卜用油炒過以後，表皮微微收緊，再燉煮的時候，口感更好，也不會有多餘的粉粉的湯汁。