回南天濕氣重，多給傢人喝這5道湯，健脾祛濕又開胃，身體更輕松

春天的“回南天”如約而至，空氣潮濕，人體易積濕氣，常感困乏無力。作為廣東人，我深知每日一碗湯的重要性。此時，煲些祛濕利水的靚湯，有助於舒緩季節不適。我向大傢推薦5款營養湯品，不僅健脾祛濕，還能開胃提神。簡單易做，食材常見，是春季養生的好選擇。喜歡的朋友們，不妨動手試試。

土茯苓豬骨湯：

需要準備土茯苓100克、豬扇骨250克、赤小豆和薏米各一把、生薑2片，以及鹽1小勺。

首先，將赤小豆和薏米浸泡在水中1小時，註意選擇瘦長型的赤小豆而非紅豆。接著，將豬骨放入冷水鍋中，燒開後撇去浮沫，撈出並用清水沖洗。新鮮土茯苓需要讓賣傢削皮切片，然後將焯水的豬骨、赤小豆、薏米、土茯苓片和薑片一同放入湯鍋中。大火煮開後，撇去湯面的浮油，轉為中小火繼續煮約一個多小時。最後，根據個人口味加入適量鹽，關火即可享用美味的土茯苓豬骨湯。

冬瓜荷葉老鴨湯：

需要準備冬瓜、荷葉、薏米、老鴨肉、薑和鹽等食材。

首先，荷葉稍微沖洗；薏米提前浸泡，冬瓜不必去皮，將其切成大塊。接著，將鴨肉切塊，加入足夠的水煮沸2分鐘去腥，撇去浮沫後撈起瀝幹。然後，除瞭冬瓜塊外，將其他食材放入湯鍋，加適量清水，大火煮開後轉小火慢燉1小時。最後，加入冬瓜塊繼續燉煮半小時，待湯濃鬱後，根據個人口味適量加入鹽調味即可。

五指毛桃雞腳湯：

需要準備五指毛桃、雞腳、紅棗、瘦肉、花生、生薑和鹽等食材。

首先，將花生、紅棗和五指毛桃用水泡好，並確保將五指毛桃清洗幹凈，以去除泥土味。接著，處理雞腳，將其指甲剪掉，與瘦肉一起放入冷水中焯水，加入料酒和薑片煮2分鐘後撈出清洗幹凈備用。

然後，準備砂鍋，將花生、紅棗、肉塊、雞腳、五指毛桃和薑片一同放入鍋中，加入足夠的冷水，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火慢煲1.5小時。在煲湯的過程中，五指毛桃的淡淡椰香會逐漸釋放出來，使湯品更加香濃可口。

最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可享用。這款五指毛桃雞腳湯不僅味道鮮美，還具有滋補養生的功效，是傢庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。

排骨玉米粉葛湯：

需要準備排骨、粉葛、甜玉米、胡蘿卜、料酒、薑和鹽等食材。

首先，將排骨冷水下鍋，大火煮開後焯水1-2分鐘，撈出洗凈備用。接著，處理粉葛，將其去皮後順著紋路切塊，胡蘿卜也去皮切塊，玉米則切成小塊備用。

然後，在鍋中加入適量的水，依次放入排骨、粉葛、胡蘿卜和玉米，再加入兩片薑。蓋好鍋蓋，放到煤氣爐上大火煲開，然後轉小火燉煮約1個小時。

最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。這道湯品味道清甜，原汁原味，排骨的肉香與粉葛的清香相互融合，玉米和胡蘿卜的甜味也為湯品增色不少。無論是冬日暖身還是夏日消暑，都是一道不錯的選擇。

花生眉豆扇骨湯：

需要準備花生、黃豆、眉豆、豬扇骨、陳皮、薑和鹽。為瞭制作這道湯，首先需要提前浸泡花生、黃豆和眉豆，至少清洗一下；同時，陳皮也需要清洗並刮去內皮的臟物。

接著，將豬骨洗凈後放入涼水中，加入料酒和薑片，大火煮開後焯水1-2分鐘，去除血水後撈出瀝幹水分。然後，在砂鍋中加入冷水和處理好的食材，包括豬骨、陳皮、眉豆和花生，大火煮沸後轉小火慢慢煲煮至少一個小時，直到湯品濃鬱香醇。

最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可享用這道美味的花生眉豆扇骨湯。這道湯品不僅口感鮮美，而且富含蛋白質和營養素，是一道健康美味的佳肴，深受人們的喜愛。