宜興市雅達·陽羨溪山小鎮
近日，法國、意大利、澳大利亞等國海外華文媒體代表走進宜興，到訪無錫市華僑文化交流基地——宜興市雅達·陽羨溪山小鎮，尋訪宜幫菜，感知宜幫菜文化獨特魅力。
江蘇省僑聯中餐文化海外推廣中心、無錫市華僑文化交流基地——宜幫菜博物館
在江蘇省僑聯中餐文化海外推廣中心、無錫市華僑文化交流基地——宜幫菜博物館，海外華文媒體代表參觀瞭宜興市首傢以“美食美器宜幫菜”為主題的博物館級文化餐廳，深入瞭解瞭經典淮揚菜分支——宜幫菜歷史典故、風土人情、制作技藝等方面內容，親身體驗瞭宜興深厚的餐飲文化底蘊、宜幫菜清鮮平和的獨特味道。
陶都宜興，地處江蘇省西南端、滬寧杭三角中心，是國傢歷史文化名城、蘇東坡丁山買田講學之地。自然風光秀美，文化底蘊豐厚。宜興有“三山二水五分田”之稱，自然稟賦獨特，物產豐饒。品種繁多、四季有別的卓越食材是宜幫菜源頭活水。宜幫菜以宜興地方歷史發展和民俗風情為文化底蘊，以本土物產為主要食材，以宜興歷史傳承技藝為主幹，具有烹制考究、因材施藝，咸中帶甜、濃淡相宜特點。在長期發展實踐中，宜興逐漸釀成瞭許多獨有烹飪技藝。這些個性鮮明、技法獨特的烹飪方法，充分發揮瞭宜興物產材質特性，形成瞭獨具宜興風味精美菜品。宜幫菜寓意美好、掌故有趣、百吃不厭。
在宜幫菜博物館，海外媒體代表們對巧奪天工的宜興美器、宜幫菜大師歷代傳承和工匠精神贊不絕口。
“宜幫菜作為淮揚菜的一個分支，具有獨特的區域歷史文化和鮮明的飲食文化特征，名菜名點充分體現瞭江南魚米之鄉的鮮明特色。”無錫市華僑文化交流基地——宜幫菜博物館餐廳總經理、宜興市烹飪協會執行會長許展強向嘉賓們介紹瞭宜幫菜歷史淵源、特色風味、烹飪技藝、發展歷程、文化內涵等方面內容，“宜幫菜講究原料的選取，註重刀工和火候的掌握，更強調菜品色、香、味、形、皿的完美結合，是‘美食美器宜幫菜’，我們還針對宜興名人多的特點，開發瞭系列名人宴，顧客反響很好。”
宜幫菜大師為海外華文媒體代表們精心準備、展示瞭菜品。“每一道菜都體現瞭宜幫菜獨特的烹飪哲學和審美情趣。鮮嫩的魚肉、醇厚的湯汁、精致的擺盤，無不讓人贊不絕口。”“宜幫菜不僅味道鮮美，更蘊含著深厚的文化底蘊，讓人回味無窮。”媒體代表紛紛表示，“此次參觀采訪活動，讓海外華文媒體代表們感受到瞭宜幫菜文化的魅力，促進瞭中華美食文化交流，開拓瞭宜幫菜文化國際傳播路徑。”“宜幫菜，這一無錫宜興的獨特美食名片，正以其獨特的魅力，吸引著越來越多的國際友人來品味。”
“在未來的日子裡，我們期待更多的海外華文媒體能夠走進宜興，感知宜幫菜文化的魅力，讓海外更多人愛上宜興味道，共同推動宜幫菜文化的傳承與創新。”江蘇陽羨旅遊集團副總經理楊瀟歡迎華文媒體代表們多來宜興，多來江蘇陽羨旅遊度假區，“我們以食為媒，講好宜幫菜故事！”
宜興市文創體驗中心
海外華文媒體代表們還參觀瞭宜興市文創體驗中心、東坡閣等地，感悟陶都獨特的紫砂文化，領略靈秀的江南風景。
東坡閣
攝影：王衛平、Zkzkz、許展強
圖片：武嘉瑋
撰稿：王衛平、王輝丹、索江、文化州
審核：徐利
發佈：韋瀟文
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