春天的面食這樣做，長個的孩子能吃一大盤，吃完還吮手指

春天的面食這樣做，長個的孩子能吃一大盤，吃完還吮手指

早餐是一天飲食中最重要的一餐，特別是對長身體的孩子來說，早餐吃好吃飽，一天就能很好地吸收足夠的營養。想要在早餐的時候吸引孩子的眼球，作為面食大人怎麼能單純地隻做白面饅頭呢？今天就教大傢做可愛的雲朵饅頭，不管是大人孩子，見到都非常地喜歡。

材料：中筋粉200克牛奶110-120克白砂糖10-15克（可不放）玉米油5克幹酵母2克調色紅曲粉可可粉少許

步驟：

1.所有食材混合，揉成光滑的面團（可以用原汁機或者料理機幫助揉面，省時省力），揉好的面團，切開後平滑沒有氣孔（牛奶的量，根據面粉的吸水性，可以自行加減，最好一點點加入，沒有幹粉瞭就可以瞭，我用瞭120克。）

2.將面團分割成六小份，每份50-55克左右，面團的大小個數可以根據自己的喜好調整做大做小，我是每個約52克左右，正好剩一小塊面團，最後調色用來做表情，一定要將所有面團那保鮮膜蓋住，防止表皮變幹。

3.取出一個面團，繼續搓揉按壓幾次四周往中心疊慢慢收口，然後反過來，得到一個光滑的面團。手掌弓起，將面團放在掌心滾動，滾成一個光滑的小圓球。

4.造型。用左手輕輕抵住面團的一側，右手拿著刮板按壓四條紋路，可稍用力，重復壓兩遍防止發酵後紋路消失。依次滾圓剩餘面團，將面團放在油紙上，繼續拿保鮮膜蓋住。

5.下面給小雲朵加上一些表情吧，首先我們將多餘的小面團分成兩份，分別加入可可粉、紅調色，加幾滴牛奶混合。

6.手指蘸少許牛奶輕輕塗抹在小雲朵的表面最為粘合劑，然後將眼睛，腮紅輕輕的放在上面，可以輕輕摁壓一下表情。壓扁，用牙簽調整位置（這時候就不要再蓋保鮮膜啦，會粘掉皮啦。）

7.發酵。鍋中燒水，水溫40度左右就可以瞭，手指放入水中感受水溫，感覺熱熱的就可以關火瞭。放上籠屜，蓋上蓋子。

（發酵，發酵時間自己掌握，要看面團的狀態，發酵的話20分鐘-1小時，都是有可能的，不要看時間，還是要看面團的狀態。新手的話比較慢，從前開始做到完成面團基本已經發酵的差不多。）

8.全程開中火蒸15分鐘左右關火後不要立馬掀開蓋子等三分鐘再掀蓋子

Ps:發酵好瞭的饅頭會明顯變輕，體積變大1.5倍左右，手指輕輕摁壓，會慢慢回彈，這時候就可以上鍋蒸啦。