每年的三月份都是學雷鋒月，此時大地回春，萬物復蘇，蘊藏瞭整個冬季的食蔬野菜，也到瞭最鮮靈脆嫩的時節。
趁著春風向暖，宜幫菜博物館餐廳近日在雅達·陽羨溪山小鎮，舉辦瞭一場“學習雷鋒精神教學宜幫經典”活動，與來自五湖四海的遊客交流互動，在寓教於樂中，推廣宜幫菜文化。
本次教學活動，主要以制作裡蒜餅和銅鍋餅為主。這兩種風味小吃，是宜興民間深受男女老少喜愛的特色美食。
裡蒜，也就是野蔥，蔥頭飽滿膨大，葉細長，春天時尤其香氣濃鬱，多吃對身體頗有益處。
宜興人一般用裡蒜做餅食用。將裡蒜、雞蛋、面粉按相應比例調成面糊，入油鍋煎熟後色香味俱全，令人食欲大開。
銅鍋餅，宜興街頭經典小吃，在很多宜興人的回憶裡，是念念不忘的美味。
銅鍋餅做法簡單易學。先將蘿卜切絲，醃制入味，同時準備好面糊。制作時，把面糊舀在小巧的容器內，加入蘿卜絲餡心，再蓋上一層面糊，綴以大蝦點睛，入油鍋炸熟即成。
金黃的餅配紅色的蝦，瞬間多瞭靈動。一口下去，滿嘴清香爽口，渾身上下似乎都充滿瞭春天的精氣神。
活動上，宜幫菜博物館餐廳的副主廚許雄勤，與圍觀遊客進行瞭熱情互動，許大廚用通俗易懂的方式，示范瞭裡蒜餅和銅鍋餅的做法。有趣的講解，帶來輕松愉悅的氛圍。
制作過程中激發的食物香氣，縈繞成春日裡的小幸福。遊客們時不時向許大廚請教一二，打算回傢後，也小試身手，把屬於宜興的美味，親自做出來，給傢人朋友嘗嘗。
為瞭讓不能親赴現場的人也能身臨其境，本次活動同時通過抖音平臺直播，吸引瞭許多向往宜興美食的粉絲。
大傢紛紛圍觀，點贊，直播間內外，像個熱熱鬧鬧的大傢庭，遠在各地的粉絲朋友，仿佛近距離感受到瞭宜興街頭巷尾的地道風味，裡蒜餅和銅鍋餅的美味，已經成為他們來宜興的念想。
宜幫菜的千滋百味，得益於一方水土的自然物產。每一道美味的源頭，都蘊含瞭原色本真的山水精華，又在市井百姓的生活中，慢慢形成膾炙人口的美味。
一年之計在於春，當春天來到宜興，山水間就準備好瞭這一口不容辜負的鮮香。本次教學活動，便是趁著春天發出的邀請，希望食客們沉浸在宜幫美味裡，共享這一場美妙的春光。
編輯：宜幫菜博物館餐廳
發佈：宜幫菜博物館餐廳
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