一提起江浙菜，第一反應就是清淡。
但瞧妹卻在杭州1h的地方，挖到瞭一座特別嗜辣的浙江小縣城。川渝人民來吃都覺得上頭。
@ 一張飛餅
這裡真的很愛吃辣，什麼菜都喜歡放些辣椒做調味。
魚頭放辣、粉面放辣、包子、饅頭也要撒把辣椒，就連鴨頭和兔頭辣度也和川渝的麻辣兔頭不相上下。
@ 阿陳減肥瞭嗎
小城特產的辣椒更是暢銷全國，融合瞭閩浙與江西的特色。
祛除瞭辣椒的苦辣汁，然後再醃制，吃起來咸中帶甜，脆鮮可口，入口微甜但辣味卻在回味中湧來，從嗓子眼感受到它的後勁十足。
@ 我的面請加半瓶醋
第一次來這兒的食客，都忍不住懷疑誤入瞭“辣都”。
能與湖南剁椒魚頭媲美的魚頭，與江西炒粉如出一轍的炒粉幹，還有與眾不同的濕辣麻辣燙，一筷子粉絲浸滿靈魂辣椒！
@潘潘呀
這裡不僅愛吃辣，還是小吃的天堂，堪比沙縣。
發糕、清朝餛飩、肉圓、豆腐丸子、烤餅、米糊、粉幹、豬腸、油煎粿、芋頭粽、三頭一掌、蔥餅......數不盡的小吃，每一樣都好吃。
@民藝小鎮
而且小城做甜食也是一絕，是個隱藏的“甜妹子”。
身在江浙自然對鮮甜這抹味道得心應手，松松軟軟的發糕在整個國內都很有名，還有水晶糕冰冰甜甜很解辣。
未被挖掘太多的小城，隨便找傢小店吃，都驚喜萬分。
不用特意去看網上的排名，在悠然的小城街巷閑逛，日子很慢，奇山異水間，隱藏著一派鮮辣甜膩的別樣風情。
@ 起司佳
就連吃遍大江南北的陳曉卿，都對這裡贊不絕口。
不用點菜，不用看菜單，隨便上，每一道都很好吃，都不會出錯，美味到陳曉卿都蓋瞭章。
這裡就是浙江衢州龍遊縣，一座很“另類”的江南小城。
這裡有閩浙菜的甜香、贛菜的麻辣，還有徽菜的重火工，讓你不用出省就能吃四省！
@溏心旦旦
吃辣生猛的龍遊
包郵區隱藏吃辣大戶
誰說浙江人不能吃辣？來一趟衢州，來一趟龍遊，隱藏在一眾濃油赤醬、清淡的菜色中，辣的深藏不露。
別看沒多少紅艷艷的辣椒，但是一口下去卻分分鐘能把你辣飛。
@小小小芝士
/ 龍遊辣椒 /
別看龍遊深藏不露，但盛產的小辣椒卻火遍全球，更是憑借小辣椒制作工藝入選省級非遺。
@浙江省傳統手工藝研究院
從清朝就開始有的龍遊辣椒，至今已經有瞭170多年的歷史。用的是當地特色的一年生辣椒，采摘、擇椒、漂洗、制作、高溫殺菌等流程。
@文旅龍遊
吃起來十分適合不能吃辣但是想嘗試的小夥伴，鮮辣咸香中帶著一絲微甜，而且特別的解膩，一口一個越吃越上癮。
@中之條快跑哇
龍遊人吃辣，更偏向是把辣椒當做“菜”。辣隻不過是辣椒其中的某個屬性，龍遊早已把辣椒研究瞭個透徹，除瞭辣，辣椒還有更迷人的滋味。
@隻想當咸魚的兔子
因此龍遊菜中的辣椒更有參與感，一點點小辣椒就足以像是坐過山車一般，甜後是爆發的刺激。
/ 烤餅 /
如果你在龍遊的街道遇上小巧可愛、香氣撲鼻的烤餅，一定不要輕易嘗試，別看外表“清純”，內陷卻特別火辣。
@小魚魚魚魚魚
熱辣鮮香的小烤餅，一出爐便滿袋熱氣，松脆的外皮裡包裹著蔥香，滿眼誘人的肉餡混著鮮紅的辣椒，令人口齒生津。
@嘰梨呱啦
雖然個頭小，但香氣卻很濃厚，咬上一口滿嘴都是肉香混著蔥香，在口腔中流轉，辣味斯哈卻不舍得停下來。
@李桃桃的
每一個烤餅鋪子都排著長隊，行人期待著一份落胃的妥帖，對他們而言，隻需一袋烤餅，便能香滿一整個清晨。
@福氣小花椒
📍柳阿姨
每次來龍遊必吃柳阿姨烤餅，餅很酥脆也很香，烤餅的肉很多，蔥花在烤制的過程中很香氣撲鼻，微辣剛剛好。
@一塊頭發
📍眼鏡烤餅
一直在排隊等待的眼睛烤餅，這傢烤餅有四種口味可供選擇，常見的蔥肉、梅幹菜肉、榨菜肉還有酸菜肉，每一種都可以做成大或小的烤餅。
@探店龍遊
/ 蔥花饅頭 /
龍遊的饅頭都可以放辣椒，不同於北方的饅頭，這是屬於當地人的“夾饅頭”，更是龍遊的特色。
@ lllaba_
饅頭更是用酒釀發酵好的，每個氣孔都滲透著酒香和米香，軟軟糯糯的，別有一番風味。
如果用來配上甜香的紅燒肉，真的別提有多香瞭。
@臺州美食傢方大人
饅頭裡面的餡料也很豐富，塞滿瞭蘿卜絲、煮肉、蔥花、小米辣、筍丁，咬上一口，各種食物的香氣融為一體。
@粽子西施
滿嘴既有酒釀的香氣，還有鮮辣的味道刺激著味蕾，在口腔中四溢，蓬松柔軟的饅頭又辣又爽口。
@賣美食的小姐姐
小小一個蔥花饅頭，滿是龍遊人的匠心精神。如果覺得不夠辣，還能蘸著當地特色的辣椒醬吃，從開口處灌入，直達饅頭內裡。
@ 阿陳減肥瞭嗎
📍王阿蓋手工小吃
不知道去哪吃，就去王阿蓋，這裡小吃種類很多，可以一次性吃完龍遊大部分小吃。蔥香饅頭很多地方都可以郵寄。
/ 粉幹 /
炒粉幹、涼拌粉幹在龍遊是很經典的小吃，辣味很濃，與江西的炒粉不相上下，呲溜一口滿嘴都是香辣味。
@ 韓肉松
好吃的粉幹口感也絕不能含糊，不軟不硬，不斷不粘，加上辣椒、小蔥、青菜等，翻過顛勺，足足配料，一碗超滿足！
@ 六小六兒啊
口感雖與米線相似，但是比它更加柔韌爽口，可炒可湯還可涼拌，不過瞧妹最喜歡的還是炒粉幹。
@CC
炒的金黃發亮，油光滋潤，順滑又入味，滿嘴都是鍋氣，嗦上一口味蕾就被辣椒火急火燎的點燃。
@樂活在衢州
📍老李粉幹
當地很有名的一傢店，店鋪的粉幹和米糊都是特色，人均隻需要13元。小粉幹雖然配菜隻有醃菜和蔥花，但是粉幹很入味，軟而不斷。
@衢州貳叁食
/ 麻辣燙 /
龍遊的麻辣燙很特別，與我們常吃的湯湯水水的味道不同，它是介於湯拌和幹拌之間的濕撈。
@小金不知道
說是麻辣燙，但其實更多的是拌粉幹，裹滿醬料的粉幹，將湯汁吸得滿滿的，嗦上一口一本滿足。
@是星晴呀_
麻辣燙的湯很少，醬料都裹滿瞭，看著清清淡淡，其實綿裡藏針，辣味會慢慢侵入你的舌尖，令人驚喜連連。
@花前序
除瞭粉絲，這裡還能燙很多東西，蝦滑、豆腐、肉圓、年糕、海帶、香菇、魷魚、藕片、娃娃菜、鵪鶉蛋、粉絲……
葷素是分開的，辣椒隨便撒。趁熱吃，滿嘴的菜香、醬香、辣香、油香、肉香，那滋味沒誰瞭。
@Autumn妹妹
📍大眾麻辣燙
很多人三天兩頭就會去吃一趟的麻辣燙，辣也是真的很辣，如果你第一次來，別輕易點中辣，小心差點被辣翻。
@ 橙子麻麻(🍛吃貨版)
/ 香辣芋頭粽 /
龍遊，是個連粽子餡兒都要放辣椒的神奇存在。
@ 衢州私傢美食
軟爛的芋頭與糯米黏在一起，軟軟綿綿的粽子包裹住油潤的鮮肉、辣椒和辣椒，奇妙、熱辣又過癮。
@ 毛毛私傢美食
芋頭的軟、糯米的糯、油肉的香與噴湧而出的辣迅速相互交融，攻占舌尖，太香瞭。
@ 毛毛私傢美食
/ 麻辣豆腐 /
不同於四川的麻婆豆腐，龍遊的麻辣豆腐軟軟綿綿的，火辣辣的湯汁全被豆腐吸收瞭進去。
鹵瞭一鍋的麻辣豆腐，味道像是豆幹，吃粉幹的時候就可以要上一盤，特別搭配，一點點辣味很解膩。
街頭小吃超豐富
被譽為“浙江小沙縣”
除瞭能吃辣，龍遊還是不折不扣的小吃天堂，很多人都把這裡稱作“小沙縣”，小吃種類多，價格也不算太貴，
小發糕、糍糕、豬腸、米糊、油煎粿、蔥花饅頭、臭豆腐夾餅、醬粿……讓人眼花繚亂。
@ lucky enough
/ 發糕 /
來龍遊必吃發糕，它被稱為“浙江三絕”之一，象征著闔傢團圓，鄉音為“福高”，其意為年年發，步步高。
這道美食已經有一百多年的歷史呢，別看它長得簡單，但做起來卻很復雜，浸水、淋洗、拉漿、磨粉、發酵，前期準備都要很久。
蒸好的發糕底部墊著荷葉，這讓發糕裡面帶著荷葉的清香味，仿佛在吃自然一般，滿嘴都是清爽。
發糕還可以煎著吃，像是煎年糕，蘸上白糖甜滋滋的，很難想象這麼能吃辣的小城，竟然甜品做的這麼好。
除瞭發糕還有糍糕，最喜歡的就是紅豆口味，糯嘰嘰的甜膩膩的，吃上一口真的甜到心尖裡。
@西柚綿綿冰
過年的時候上一份糍糕，不管是大人還是小孩，都喜歡吃，咬上一口超級Q彈，紅豆餡料更有空口吃豆沙的滿足感。
@西柚綿綿冰
/ 米糊 /
米糊是龍遊獨有的特色，就好像是南方版的胡辣湯。
一碗米糊，油條蘸著吃，這才是龍遊人早餐的正確打卡方式。
@ 懶懶朵
米漿下鍋，遇到鍋壁凝結成米皮，一定要迅速的把米皮刮下來，再加入肉絲、榨菜，香氣撲面而來。
剛出過得米糊白嫩嫩的，湯很濃卻一點都不稠，入口是很濃的米香，如果你能吃辣，一定要加辣椒。
湯汁瞬間由白色變成紅色，還要加上醋，喝上一口湯汁就酸辣開胃，幾口就能酣暢淋漓，打開一天的味蕾。
@ 懶懶朵
📍木清米糊店
也是藏在小巷子深處的老店瞭，生意很高，一天就能賣出幾百碗，周圍的居民都會來這裡吃，米糊店辣椒隨意加。
/ 豬腸 /
龍遊真的好愛吃豬腸，早上起來熱乎乎飄著香氣的豬腸攤子，煙火氣很濃。
@無謂
當地特別愛吃豬腸灌糯米鹵，油亮的灌腸被糯米裝的鼓鼓的。
牙齒輕輕一碰皮就裂開瞭，彈潤的糯米混合著油脂的香味溢瞭出來，越嚼越上癮。
@張小姐的dua腸
最好吃的店鋪真的很難選出來，一般就找那些沒有固定攤子的小攤，這種是最好吃的。
@無謂
/ 豆腐丸子 /
龍遊的豆腐丸子可是上過電視的，一個碗，一個肉球，一碗面粉，用獨特的手法搖成球形，看上去和湯圓差不多。
@無敵dear
細嫩的豆腐在水中翻滾，端上桌前，撒上蔥花、榨菜等等調料，又嫩又香。
@鹵蛋77
輕輕一抿就化在口中，吃的時候，豆腐的香甜帶著豬肉的鮮美，贊的嘞！
@無敵dear
📍永盛豆腐丸
仍然堅持手工制作丸子，店裡隻有豆腐丸子，因此做的很好吃，非常的嫩，一份隻要10元。
@無敵dear
/ 油煎粿 /
龍遊的油煎粿區別於一般的油煎餅，光看形狀就大有不同，它是一個特質的勺子，形狀是圓形，而橫看卻是梯形。
@ 文旅龍遊
一勺餡料蓋上一層面糊，盛滿後放入油鍋中炸幾遍，不怕辣的龍遊人一定要在裡面塞上兩勺辣椒醬才夠過癮。
@文旅龍遊
不止能吃辣
凌晨的夜宵攤子更好吃
都說江浙沒有夜生活，但是龍遊的夜晚卻很熱鬧，煙火氣很濃，很多小吃店都開到凌晨，慰藉著疲憊的心和胃。
@柴姿妤
/ 楊愛珍大排檔 /
開到凌晨的店鋪中最有名的就是楊愛珍大排檔，24h營業，不管什麼時候去吃味道都很好。
@慧慧
而且楊愛珍大排檔還吸引瞭很多明星前來打卡，更在韓寒電影《後會無期》中出現，還出現在很多文章裡。
@慧慧
這裡味道說不上最好，但是品控一定是最好的，食材不會出錯，如果第一次來龍遊，還是要吃這傢的。
@慧慧
三頭一掌是這傢的必點菜，鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌個個熱辣美味。
@ llllly
輕輕咬下鴨頭那軟爛鮮嫩的肉肉，甜辣辣的滋味在口腔中層層散開，酥酥麻麻的，太上頭瞭。
/ 花花粥店 /
同樣開到凌晨的店鋪，更是龍遊小吃最有名的店鋪之一，30多年的時間一直很熱鬧。
@ 阿錘錘錘錘
龍遊人童年的回憶都在這裡，雖然是粥店但是卻又很多小吃，鹵味、醬粿、粉幹，晚上來一份，煙火氣慰藉人心。
一定要點上一份他傢的鹵豆腐，豆腐特別的滑嫩，入口就化瞭，鮮辣味也隨之在口腔中綻放出來。
/ 清朝餛飩 /
龍遊的夜宵一定要再來上一碗餛飩，顧名思義就是從清朝留下來的餛飩，一口下去很暖胃。
@ 森間大樹
餛飩的皮特別的薄，薄如蟬翼，甚至不用嚼，一口下去就在嘴裡化瞭，混著肉渣吃進去，香極瞭。
一丟丟的肉沫裹進皮薄如紙的餛飩皮中煮熟撈出，加點白胡椒粉撒點小蔥，鮮美至極，暖胃好消化。
/ 北鄉湯圓 /
晚上除瞭餛飩，還可以吃一份特別的湯圓，不是甜的而是鮮辣的。
用浸泡的富硒米磨成粉做成湯圓的面皮，咬上一口糯嘰嘰的，口感很好。餡料裡加瞭筍幹、豆腐幹、肉沫、小蔥。
裡面還會加上辣椒，吃起來辣乎乎的，在冬天的夜晚格外舒服，辣味在舌尖彌漫上頭極瞭。
/ 水晶糕 /
幹凈又剔透的水晶糕，是龍遊夏日和夜晚的必備甜水。
@ 五花燒肉鋪
鮮奶水晶糕加點薄荷，冰冰涼涼甜甜，用勺子挖著吃，真的hin不錯。
夜宵攤上吃完熱辣的鴨頭與涼拌粉幹，最後就著冰涼解辣的水晶糕絕美，一晚上都很熨帖。
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