大傢好,我是田傢小廚,接著之前的系列,小廚今天繼續跟大傢分享做法簡單又營養美味的早餐。今天小廚分享的這道早餐是一道面,而且還是小廚的定情面。記得那會小廚還在上海,是一個公司裡小小的建築電氣設計師,那時候通過網戀認識瞭媳婦,她是在深圳打工的雲南姑娘。上班,考證本是小廚對自己未來生活的規劃,但是遇到媳婦之後,一切都經不起現實,一封辭職信,小廚就踏上瞭南下深圳的列車,來到瞭人生地不熟的深圳,要知道,小廚一個山東小夥,第一次走這麼遠,當時還沒感覺什麼,現在回想起來,那時候的自己還真的是膽子太大,孤身一人就這樣來瞭!見到對象的第二天,小廚就用她公寓裡僅有的食材,為她做瞭一份早餐(做飯應該是我們這一代八零九零人必備的技能吧)。現在聊起來的時候,媳婦跟我說,就是那頓早餐讓她認定跟著我不會錯,有點小得意。
如今,孩子也已經有一歲半瞭,小廚也常常會做來當做早餐給她娘倆吃,今天我還用瞭蕎麥面,較之於普通的面條,蕎麥面含有的營養物質更加豐富,我們一起來看看這道簡單美味的早餐面是怎麼做的吧。簡單美味早餐面的做法,一碗贏得老婆芳心,營養豐富,健康美味!
【傢常蕎麥冷面--小廚定情面的做法】
食材用料:蕎麥面條150克,辣白菜適量,黃瓜1根,熟雞蛋1個,西紅柿1個,生抽適量,白醋適量,大蒜3瓣,生薑少許,白糖適量,小蘇打適量,細鹽適量。
做法步驟:
1、首先把所有的食材準備好,熟雞蛋去殼切成兩半,大蒜、生薑切成細末,西紅柿洗凈之後切片,黃瓜洗凈後切絲,全部處理完成備用;
2、另取一隻碗,把薑蒜末、生抽、白糖、細鹽放入碗裡,然後再倒入冰過的純凈水;
3、用勺子將其充分攪拌均勻,做成料汁備用;
4、另外再準備一個碗,把小蘇打放進去,再倒入適量的白醋;
5、把小蘇打和白醋的混合液充分攪拌備用;
6、把小蘇打和白醋的混合液倒入準備好的料汁裡充分攪拌,用勺子揚湯,使之充分融合,料湯就算是完成瞭;
7、鍋裡燒開水,加少許鹽,然後把蕎麥面放到開水裡煮約兩三分鐘撈出並過一下涼水(最好能過冰水,這樣口感會更好一點),然後把面裝進碗裡;
8、最後澆上料汁,配上我們準備好的配菜,這樣一碗小面就做好瞭,天氣熱的時候來上這麼一碗,渾身都巴適瞭,哈哈,如果你喜歡其他的配菜可以隨意選配喲。
這道早餐面貴在精致、簡單、美味、營養!小廚經常說,生活要有儀式感,精致的美食就是我們所謂的儀式感之一,而且做法非常的簡單,希望喜歡小廚的小夥伴也會喜歡小廚的這碗面,謝謝大傢的支持,我們下期再見。
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