大傢好呀(*^▽^*)，咩咩前段時間不是去上海的“下海區”暴走瞭三天麼。

被虹口的日常煙火氣（各種美食！）迷得不要不要的。

去之前想的是，得好好吃一吃老上海味道，打破我至今吃過的上海味道隻有“上海老蛋餅”的“慘案”！

然後就各種搜集好吃館子list，沒想到虹口最多贊譽的是十多二十年的社區小館子。

主營的都不是什麼大菜。小店裡多是生煎、小籠，還有各色面條，傢常卻好吃，和濃濃煙火氣的虹口區完美適配。

於是我放棄瞭“大吃一頓”的念頭，整天穿梭在小巷子裡尋覓小吃。果然，簡單的食物最是美味，現蒸現炒的食物，讓身體和精神都得到極大的滿足~

01 令人驚艷的“小籠”系列

我對上海“小籠”的印象源於偶然的機會和上海阿姨一起包包子。我剛搟出一塊厚實的包子皮，阿姨驚呆瞭，“不行不行，包子皮怎麼能這麼厚！”

然後三下五除二改成瞭對我來說“餃子皮”的厚度，蒸出瞭一個個精致的“小籠”。我毫不掩飾自己的贊嘆，“精致！”

到瞭上海才發現，原來，還能更精致！！

· 福德小籠

虹口區讓我最驚艷的小籠是一傢看起來很不太起眼的小店，如果不是靠近猶太紀念館，我可能直接錯過瞭。

但進去來一份招牌小籠，幸好來瞭！

去的時候有點晚，人不多。小籠上來是冒著熱氣，但湯汁又不會燙口，正適合入口的溫度。

一口下去，如假包換得皮薄餡大。

最關鍵的是，肉裡面皮凍加瞭實打實的豬皮。皮凍化成湯後，肉皮和肉餡混在一起，吃起來有種脆脆的嚼勁。整體的口感非常爽滑，還有一種Q彈的感覺。

調料的醋也很清香，配上一點辣椒面，將小籠吃多瞭會產生的油膩感中和瞭。

本來已經吃瞭一份面的我，竟然一個不落都消滅瞭~

除瞭招牌的小籠，店裡也有面條、蓋澆飯，是社區食堂的感覺。

不過小籠肯定是招牌瞭，我在店裡沒坐多會兒，就看到好幾撥人來打包小籠帶走瞭。

· 伊斯蘭餐廳

伊斯蘭餐廳就在內山書局對面。我去內山書局參觀的時候，剛到路口就看到店裡排起瞭隊伍，都是下班點兒來打包煎包的居民。

這是上海第一傢清真餐廳，有些年頭瞭。

店裡的廚房是開放式的，能看到阿姨們正在搟面和面。旁邊炸鍋裡新鮮出來的煎包，看起來金燦燦的，非常亮眼。

我湊過去拍煎包，邊拍邊忍不住咽瞭咽口水，“看起來好好吃。”。

阿姨非常自豪，“不是看起來，就是很好吃！”。

生煎包拿到手上，渾身都煎得金燦燦的，而且非常均勻，竟然沒有一處是過頭或者不足的。

拿到手上就忍不住贊嘆一下煎包子的技術，可以申請非遺瞭吧！

一口咬開，還沒吃到肉就被征服瞭。

表皮本身就做到瞭門口招牌寫的“外酥裡糯”，吃起來有炸面皮的香味，細嚼還能吃到麥芽的甜味，贊！

牛肉餡加瞭洋蔥，吃起來微微甜，肉質很飽滿。等涼下來一點，酥皮和牛肉一起入口，超級滿足！

另外還嘗試瞭有“上海名特菜點”標簽的牛肉鍋貼，鍋貼的口感更加綜合一些，一口下去，脆皮、軟皮以及牛肉餡都在口中爆開，是大滿貫的味道！

最後還要單獨誇下牛肉湯，我都吃完走下去瞭，才發現店裡還有咖喱牛肉粉絲湯，忍不住折回來下單。

咖喱湯微微辣，帶胡椒味，真的特別適合天冷的時候，一碗下肚，整個人都緩和瞭。

湯裡的牛肉也是個人最愛的牛肉做法之一，冷切牛肉。

這個牛肉能吃出純純的牛肉香來，而且非常有嚼勁，帶皮的部分，非常有彈力，真的愛瞭！

· 萬壽齋

萬壽齋是虹口老店瞭，店鋪不大，飯點去幾乎都要排隊。

我第一天路過，就被人擠人的陣仗勸退瞭。第二天避開飯點來的。

店裡人還是不少，而且有很多附近居民。

旁邊桌上的老爺爺和老奶奶，看到他們坐在那兒靜靜地吃小籠，忽然get瞭“一日三餐四季”的美好。

為瞭和福德“pk”一下，我選瞭小籠。

雖然人很多，但是小籠上來的時候，溫度是有點涼涼的。吃起來有點膩口，影響瞭口感。

小籠本身是皮薄餡兒大湯汁足的，肉餡的味道吃起來是微甜的。

不過整體的味道我覺得不夠有亮點，是中規中矩的。

另外還嘗試瞭一下三鮮餛飩。

不同於柴爿餛飩的小巧。這傢是大餛飩，吃起來皮有點兒硬，沒有小籠的皮那麼軟和。

餡料的話是幹蝦米、榨菜加豬肉餡，我對蝦米的味道比較敏感，會覺得吃起來有點腥。

湯底倒是很鮮，喝起來清爽。

除瞭餛飩、小籠，店裡的麻醬面也很有名。

還有辣肉面、大排面之類的可選，價格帶肉的在20左右，素面10元左右，還是比較實惠的。

· 光頭生煎

光頭生煎和光頭面館其實是一傢，但是搜這傢店的時候，高德地圖隻能找到“光頭面館”，大眾點評隻能搜到“光頭生煎”。

我索性分開寫吧。

先說生煎，炸生煎的大鍋就在點餐臺旁邊。一大鍋圓滾滾的小籠和鍋貼整整齊齊地碼在鍋裡，咕嚕咕嚕滾著熱氣，看起來就可可愛愛。

因為吃不完，我拼瞭一份，兩個生煎兩個鍋貼。

鍋貼屬於“高難度做法”，煎的時候包子的褶子朝下。這種煎法比較考驗師傅的技術，包裹不勻，煎的過程就散瞭，肉餡就漏出來瞭。

從拿到手的成果看，師傅技術是過硬的。

但這種煎法的好處是，包子皮最厚實的地方，用油煎炸過後，會更加酥脆好吃。

生煎包入口，煎過的部分確實很酥脆，吃起來也不會膩。肉餡的話帶點甜味，肉質很紮實，嚼起來還有彈牙感。

生煎的話，整體比較薄，口感也偏軟，我是覺得沒有煎包那麼香香的對我胃口哈哈。

點煎包的話，蠻多食客會選擇牛肉湯配生煎的，可以搭配食用哦~

02 一碗面條也很饞人

之前在藍村路找吃的，吃到過一傢專門註明“原盧灣區”的面館，非常驚艷。

後來看到股東的留言，才知道虹口、老盧灣是不分高下的，那不得好好吃一下~

· 富源春面館

這傢面館我一定要放在首席！

不是因為“百年老店”的噱頭，是清爽且鮮美的雞湯湯底，太對我胃口瞭！

我去的時候不是飯點，隻有我一個人。我點完招牌雞湯面等餐的時候，還有點擔心會不會“註水”。

結果端上來第一口湯下去，我就被驚艷瞭，是純純雞湯的味道。對我個人來說，還可以提名表揚，是不放味精的鮮！

好湯肯定是好肉熬出來的，雞肉吃起來香氣也足，“雞有雞味”！

口感保留瞭嚼勁，沒有煮得軟趴趴的，光是雞肉和雞湯，就把我喂飽瞭一半。

沒想到面條還是爽滑勁道的手工面，吃起來還會有麥芽糖的甜味。

真的很ok，是邊吃邊誇的程度！

這傢店的面條選擇雖多，但大部分都離不開“雞湯”二字。

能夠把一碗雞湯做得如此“出神入化”，難怪能掛上“百年”招牌，給力！

· 阿峰面館

這傢傢常小館子也是自帶好口碑，用一碗面征服瞭各方食客的胃。

它也確實靠譜，我才路過門口，還沒進店，就已經聞到瞭炒菜的香味。

探頭一看，嚯，這個大鍋，給力！

說是現炒澆頭，果然一點兒不作假，就這撲鼻而來的香味，怎麼都不能錯過。

進去不大的店面，幾個阿姨有條不紊地配合著。

剛過去，就問你，“湯面、幹面？”。看著阿姨殷切的眼神，我點菜沒這麼快過，“湯面！……啊，看起來幹面更香。”。

“是的，幹面好吃，幹面一碗！”

選完面就選澆頭瞭，澆頭都是“所見即所得”。幾個盆子也沒有那麼講究，但看起來就是很有味兒。

剛炒出來的豬肝澆頭還冒著熱氣，但不吃內臟的我，還是選瞭經典辣肉澆頭。

都不用等我找桌子，阿姨已經把一碗咖喱牛肉湯找到空位放好。

坐下就能先喝口湯，這服務，好評！

雖然是配湯，但湯底也不馬虎，是能喝到牛肉味的牛肉湯~

辣肉面端上來，是能聞到香味的。

拌勻後來一口，果然是有“鍋氣”的，辣肉微微甜，量給得很足，吃起來是傢常的好味道。

比較有趣的是碗裡的炸蔥，我吃瞭兩口，覺得香香的，味道像紫菜麼又不像。問阿姨才知道是炸蔥，竟然幾乎沒有蔥味，而且特別香，打開“吃蔥”新世界。

面條的口感是偏硬的，很有嚼勁，和底料拌在一起，吃起來很過癮。

他傢的澆頭出名的是豬肝和鱔魚，可惜都不在我食譜裡。但看新鮮出爐的樣子，味道不會差。如果愛吃的話，一定要嘗試一下！

· 上海老大成面館

這其實是一傢蘇式面館，飯點去的時候是需要排隊的。

來這兒的食客附近的居民比較多。尤其是年紀比較大的爺叔阿姨，我吃的時候看到瞭好幾撥，是“老味道”沒跑瞭。

這傢的澆頭也是蘇式面館的豐富，大排、爆鱔都不缺。

我選瞭一個“燜蹄”，端上來的時候，整塊的“燜蹄”是很實在的。

而且這個“燜蹄”還藏瞭“技術”的。

看起來非常完整，感覺很有嚼勁的樣子，沒想到筷子一夾就散瞭，已經燉得非常軟爛。

吃起來的口感也很豐富，表皮燉得很軟糯，吃起來滑滑的，肉的部分保留瞭一點兒嚼勁，還是很過癮的。

面條本身的話，比較中規中矩，沒有特別的亮點。

面湯喝起來是比較清淡的，和有丟丟咸口的燜蹄肉剛好綜合瞭一下，整體正好。

除瞭面條、點心，這傢還有季節性出品。

夏天是涼面，冬天是砂鍋。我去的時候，配好的砂鍋就在大鍋旁邊，看起來非常有食欲。

· 光頭面條

最後把光頭系列的面條補全吧！

這傢的面條也是現炒澆頭，一眼望過去，整整齊齊很有質感。

我選瞭一份簡單的三絲面，筍絲、肉絲、青椒絲，簡單的三樣小菜，做得蠻有味道。

筍絲吃起來很清爽，口感脆脆的，湯底喝起來是面湯加料，有面湯的香味。

整體來說是傢常小館子的味道，魯迅故居就在對面，逛到這兒的話，選個生煎配牛肉湯，或者來碗現炒澆頭的面都不錯。

03 最後放個甜點吧~

· 上海虹口糕團食品廠

上海老字號點心蠻多，像紅寶石的奶油小方、凱司令的栗子蛋糕、紅房子的冰糕。

但帶上地區作為前綴的似乎僅此一傢。作為虹口代表肯定是要亮個相的。

比較驚艷我的是，年糕團竟然是現做的。

隔著玻璃看阿姨切下一塊年糕來，熟練地揉成圓形，再攤成餅。

放入餡料之後，加熱後再拿給食客。

拿到手還溫熱著，一口下去，年糕的部分軟軟的，有彈性但不沾牙，非常柔軟好吃。

我選的雪菜筍絲餡，吃起來非常香，味道很均衡，和年糕配在一起，咸淡適中，真的一口滿足。

阿姨說條頭糕是拳頭產品，買瞭一個。

但感覺整體味道有點過於甜膩瞭，外面有層薄薄的油，外層的年糕糯嘰嘰的，但不夠軟，吃到後面會有點膩。

還是更喜歡現做的年糕團~畢竟新鮮出爐，走過路過不能錯過啊！