最簡單方便的方法做好美味的蛋包面和不用鰻魚的蒲燒鰻魚料理！

Part1吃過蛋包飯那你吃個蛋包面嗎？教你做最簡單又好吃的食物

材料非常好找

定番蛋包面材料（1人份）：

1、炒面專用面——1份

2、香腸——2根

3、卷心菜——50g

4、雞蛋——2個

5、炒面粉末沙司——1份

6、鹽——少量

7、胡椒——少量

8、蛋黃醬、番茄醬、青海苔粉——每種適量

1)先將卷心菜切絲，一個人吃的話兩片就夠瞭。斜切香腸片。

2)處理炒面專用面時，先把面切口放在微波爐裡加熱1分鐘。

3)按照香腸、卷心菜的順序炒，炒熟後放入炒面繼續炒，再加入炒面粉末沙司，把面炒散後就可以鏟出來備用。

4)接著煎蛋。把鍋加熱到能快速凝固蛋液的熱度，一口氣把蛋液放進鍋內，雞蛋大幅度攪拌後，在中間留有較厚的蛋液時就關火。

5)把炒面放在中間，把自己眼前的蛋皮往對面翻過去，將整張蛋皮往鍋邊移動，把盤子挪過去，扣在盤子上，然後整理一下形狀。

6)最後放上蛋黃醬、番茄醬、青海苔粉，美味的蛋包面就做好啦。

蒲燒魚竹輪蓋飯魚竹輪蛋卷的材料需要那些呢？

蒲燒魚竹輪蓋飯（材料2人份）

1、粗魚竹輪——2份

2、米飯——2人份

3、山椒粉——適量

4、色拉油——一小碟

醬汁材料

1、水——1大勺

2、醬油——1勺半

3、砂糖——2小勺

4、蜂蜜——2小勺

魚竹輪蛋卷（材料兩人份）

1、蒲燒魚竹輪——1片

2、雞蛋——3個

3、色拉油——1小碟

4、水——3大勺

5、醬油——1小勺

6、鹽——少量

1)魚竹輪對半切開，再橫向切開不要切斷，再反過來在背面割幾刀，煮的時候就能更入味。

2)醬汁的做法：先放入蜂蜜，再放入砂糖、醬油，攪拌。

3)將切好的魚竹輪平鋪在鍋裡烤，盡可能的把魚竹輪往下壓，把表面烤脆一點，口感會更好，單面烤成金黃色後就可以放入醬汁瞭。

4)醬汁快烤幹瞭的時候加入一點水，等醬汁變粘稠後，先出鍋備用。

5)在熱騰騰的飯上澆上醬汁後，把烤好的魚竹輪放上去，按照個人喜好放上山椒粉，美味的魚竹輪蓋飯就做好瞭。

接下來做鰻魚蛋卷

1)首先在碗中放入雞蛋、水、醬油、鹽後攪拌均勻。

2)用勺子舀一大勺蛋液放到熱好的鍋中，馬上把魚竹輪放進去，放入魚竹輪之後，就要把魚竹輪給裹起來，快速地往裡翻過來，推到鍋邊。

3)再放入蛋液，最先煎好的蛋卷下面也要讓蛋液流進去。

4)蛋液煎到瞭半熟狀態後，把蛋卷往自己面前翻動，整體煎成金黃色就可以瞭。出鍋後切成適當大小就ok瞭