肉片燒茄子，好吃又下飯，特美味！

肉片燒茄子

 準備食材  圓茄子、肉片、香菜、薑、蒜 洋蔥、白胡椒粉、料酒、生抽 甜面醬、油、鹽、白糖、淀粉  具體步驟  肉片裡放少許白胡椒粉 料酒、淀粉、鹽，抓勻備用 茄子洗幹凈，去蒂
把茄子切成厚片 在每片茄子的正反兩面 輕輕劃上棋子格 起鍋，鍋熱放入油
中火，放入茄子片 每片每面煎制約兩分鐘左右 把茄子的兩面都煎至金黃色 將所有的茄子片煎好 瀝一下油 香菜、薑、洋蔥切成碎末
蒜一部分切成碎末 一部分切成片 熱鍋涼油放蒜片、薑末、洋蔥碎
爆香 放入五花肉肉片，翻炒至變色
放入少許白胡椒粉 沿鍋邊烹入料酒 放入生抽，翻炒均勻 放入煎好的茄子片 放入甜面醬，翻炒均勻後
中小火燜五分鐘左右 期間可放少許的水 肉片茄子燒好後
放入少許的鹽調味 最後可放入少許白糖提香 放上香菜末和蒜末
吃的時候攪拌均勻即可