湯圓別煮別炸，這樣做酥香爆漿，一口氣能吃五個，好吃到停不下來

“元宵節，月亮圓，圓圓元宵粘又甜”，正月已經熱熱鬧鬧的過瞭半，圓月也掛上瞭夜空中，正月十五元宵節就要到瞭，傢中是不是都備好瞭湯圓或是元宵？現今的湯圓餡料口味是變得越來越多瞭，除瞭經典的黑芝麻、花生餡外，還有各種水果餡的、抹茶餡的、蛋黃餡的等等。

除瞭湯圓的餡料口味變多瞭外，關於湯圓的吃法也被研究出瞭很多種，許多朋友吃煩瞭煮湯圓，就開始試著炸湯圓、煎湯圓吃，不同的做法也確實能把湯圓吃出不同的口感和滋味。

給大傢再分享一個湯圓的新吃法——爆漿湯圓酥，平時喜歡吃烤蛋撻的朋友一定要試試，用蛋撻皮包上湯圓簡單一烤就特別美味。外形如蛋黃酥一樣誘人，吃起來外酥裡嫩的，滿口爆漿，夾在中間的湯圓糯米皮就像在吃軟糯勁道的麻薯，三種口感疊加在一起，越吃越上癮，一口下去濃鬱的黑芝麻餡直接湧入口中，香氣立刻縈繞於舌尖。

剛出爐就能一口氣連吃五個，好吃到根本停不下來，傢裡的孩子也直呼沒吃夠！把這道爆漿湯圓酥的詳細做法教給大傢，正月十五可以直接做上一盤端上桌，保證全傢人都說好吃。

所需食材：湯圓一袋、蛋撻皮、雞蛋、黑芝麻

1、把冷凍的湯圓和蛋撻皮都提前從冰箱裡拿出來，放十五分鐘輕微解凍。

2、將蛋撻皮和錫紙分離，全部揉搓成圓球備用。

3、揉圓後的蛋撻皮按壓，搟成圓的薄片，把湯圓包入皮裡，慢慢收緊口子。

4、包好後放回錫紙杯裡，雞蛋取蛋黃打散成蛋黃液。

5、用小刷子將蛋黃液，往包好的湯圓酥上刷薄薄一層，撒上黑芝麻點綴。

6、放進預熱好的烤箱，烤箱上下溫度調至180度，烤十五分鐘，外皮金黃酥脆後取出即可。

在烤湯圓酥的時候，烤箱的溫度最高設在180度，如果溫度過高或是烤的時間過長，湯圓酥就容易裂口，導致芝麻餡漏出來，吃起來口感就不豐富瞭。如果喜歡吃花生餡、水果餡等其他餡的湯圓，都可以這樣用蛋撻皮包著烤好吃。