早餐，很多人都不重視它，覺得它可有可無，年輕人都這麼認為，不過等到30歲以後就能慢慢地體會到，有一個健康的胃是多麼的重要，早餐真的不能馬虎，我傢每天都會吃早餐，而且要親自做早餐，這樣每天才算完整。最近我傢都愛吃這種早餐餅，比包子油條吃的都香，孩子一次能吃兩三個，我傢隔三差五就要做一次，還吃不夠，每次都吃得好。
這種早餐餅，名為紅豆糯米餅，也就是說它是由紅豆和糯米制作成的，做法很容易，這款簡單好吃的早餐餅，不需要搟面和發面，一看就會做，一做就成功，不僅如此，紅豆糯米餅還是營養很高的一款美食。其中紅豆有排毒養顏的效果，女性朋友應該多吃一些，將紅豆做成蜜紅豆，吃起來口感好，香甜軟綿，真是惹人愛，另外糯米也有健脾胃的效果，經常吃一些對身體大有好處。
對這道早餐餅感興趣的朋友，跟著我一起做做看，不需要花費多長時間，簡單一做上桌，全傢人愛吃，所有步驟在下面，有詳細的做法，保準你可以看得懂，很適合春天吃的一種早餐。
首先我們要來做蜜紅豆，不會做的朋友，快來看，將適量紅豆洗凈後，放在水中至少泡三四個小時，我一般都是早上泡，晚上回傢做蜜紅豆，看你自己的時間安排吧，泡好的紅豆放在鍋中，加入紅豆三倍的水量，開大火煮開，再開小火滿足，煮到紅豆變軟，水差不多還有三分之一的時候，放冰糖，開中小火煮到水變幹，最後的狀態為，紅豆開花瞭，但還是顆粒的，這樣就是蜜紅豆瞭。
接著我們和面團，將適量糯米粉放在盆中，加入適量溫水，一邊倒入一邊攪拌，揉成軟硬合適的面團，然後揪成小劑子，劑子團圓後，再按扁，放入適量蜜紅豆，將它包起來，揉圓，再次按扁，力度要小。
煎鍋裡加入少量食用油，燒熱後，將紅豆糯米餅胚放進去，煎到兩面焦黃就可以瞭，煎的程度可以時間短點，口感沒有那麼焦，煎的時間長點，就比較焦瞭，看自己的喜好來。
用糯米粉配合紅豆做出來的小餅，還真是惹人愛，和面粉的比起來，口感有些與眾不同，不過要趁熱吃，放的過涼就不太好吃瞭，另外餡料可以更換成別的，比如花生芝麻餡、紫薯泥等。做紅豆糯米餅沒有什麼難度，隻是在和面的時候，用溫水和面，要柔軟不粘手，還有包餡料的時候，力度小一點，否則很容易破皮。
早餐可以有很多形式，今天分享的這款小餅屬於煎制的，如果你不想吃的過油，也可以上鍋蒸的吃，看你更喜歡吃什麼口感的？
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