東北人冬季進補吃肉，廣東人喝燉湯，而湖南人吃的有點“另類”

東北人冬季進補吃肉，廣東人喝燉湯，而湖南人吃的有點“另類”。湖南，一個非常美麗的地區，地靈人傑的，不過最吸引人的應該還是湖南那獨具一樹的美食瞭吧，口味獨特又非常的好吃。常德就是湖南一個比較出名的城市瞭，這裡的美食據說最多，不過每個到常德得人都會先去品嘗一碗最正宗的常德米粉。那這種美食到底有什麼魔力呢？

常德米粉，作為一種風味小吃，名揚三湘之地，歷史非常的悠久非常的有名瞭。而秘訣就在於它的米粉瞭，純手工制作，最是有名。每個店傢的米粉都是自傢做的，選用優質的大米，首先先放在水中浸泡上10個小時左右，這還是短的，一般都要十幾個小時以上才行。接著將浸泡後的大米用特制的大木槌錘打成米漿。用開水燙熟即可食用，風味獨特。

打漿之後還要經過加熱，定型，蒸煮等多道復雜的工序，左右後做成一塊非常大而且薄的潔白剔透的面。然後放置於板上去，最後做成潔白的圓狀面條，非常的好看。正是因為有這麼多道的工序，所以做成的米粉非常有彈性，乍以吃的時候還以為自己在吃果凍呢。

接著隻需要將米粉放在開水中燙熟，然後加上店傢特質的醬料就可以食用瞭，吃起來非常的爽口彈滑，風味獨特。至於醬料，那就是店傢特質的瞭，一般都是豬肉碎加上各種調料煮成的，再加上花生，炸黃豆等多樣的配菜就著吃，口味也是多樣的，全看個人所得喜好。

但是現在隨著人們口味的變化，常德米粉也是開始瞭自己的“改變”之路。從以前的單一口味變成瞭現在的葷素搭配，甚至還有一種炒米粉，據說也是非常的好吃的。特別是冬季的時候，搭配上少許羊肉的話簡直就是“大補”美食瞭。加上這種美食在常德有著非常好的寓意，所以大傢都喜歡。

這是一道常德的必嘗美食，不僅價格實惠而且美味可口，店傢自做的也是讓人吃的放心。不知道有沒有吃過這種美食的小夥伴呢？快來分享一下吧。