老話說“過瞭臘月就是年”,進入臘月之後,年味就越來越濃瞭,人們也開始陸續準備年貨瞭。除瞭年夜飯需要準備的雞鴨魚肉、蔬菜水果等,還需要準備一些可口的零食,像花生、瓜子和糖果等補嘴空,大傢一起嗑著花生瓜子,一邊聊天打牌或者看著春晚,闔傢歡樂才是最幸福的。
不過花生瓜子吃多瞭會上火,嘴巴幹,嗓子疼,這時候其實可以買一些其他零食,吃起來比花生瓜子更舒服。在買年貨時,少買花生瓜子,多囤這6種,嘴巴不幹,好吃不上火。
紅薯幹吃著軟韌香甜,還很有嚼勁,特別是在聊天的時候或者追劇的時候,來上一些紅薯幹,慢慢的嚼著吃,越嚼越上癮。在傳統文化中,紅色和金色或者橙色都代表著喜慶,那金燦燦的紅薯幹擺在桌子上,看著也非常符合新年的氛圍,讓人心生歡喜。
紅薯還是一種非常高產的糧食作物,也有豐收幸福的美好內涵,同時在生長過程中深深紮根於泥土之中,將紅薯擺上桌,祝願自己、傢人朋友在新的一年能把握機會,像紅薯一樣深深紮根、成長,日子能過的紅火甜蜜。
最初的話梅是說書先生用來潤口的,長時間的說書難免會口幹舌燥,此時來一顆酸甜的話梅再合適不過瞭,酸甜咸的味道立刻就刺激瞭味蕾,生津止渴,喉嚨瞬間就舒服多瞭。
過年的時候人們不僅會魚肉吃得多,而且也會嗑瓜子、吃花生、聊天等等,這時嗓子可能會有些幹癢或者幹痛,除瞭喝水還可以少量的吃一些話梅,不僅解油膩促消化,還能生津潤喉。
加上我國從古至今都喜歡用“諧音”來表達吉祥的寓意,話梅與“化黴”諧音,有抵消瞭黴運的寓意,在過年的傢中準備一些話梅招待親戚,實在太合適瞭,不僅好吃解油膩,吃瞭話梅還有代表著驅黴運、行好運,傢裡一定備上一些。
過年準備年貨除瞭花生、瓜子等,還可以準備一些棗夾核桃。香甜的紅棗夾著酥脆的核桃,核桃解瞭紅棗那種甜膩的口感,紅棗解瞭核桃自帶的生澀口感 ,吃起來滿嘴香,讓人越吃越愛吃,根本停不下來。
同時紅棗喜慶的顏色有著紅紅火火的美好寓意,核與“和”同音,有和睦相處、闔傢歡樂之意,過年的時候在傢裡備上一些棗夾核桃,也祝願新的一年紅紅火火、生活順利、傢人和睦。在解饞的同時也有吉祥美好的祝願,而且招待客人也很有面子,一舉多得。
杏仁含有豐富的營養,吃起來酥脆香甜,吃上幾粒滿口生香,越吃越香,而且還有多種口味,像炭燒、鹽焗、奶油等等,可以買不同的口味,來滿足所有人的口味。
杏還與“幸”諧音,包含著幸運、幸福的美好祝願,在過年這個喜慶的氛圍中,用杏仁來招待客人,代表著將美好的祝願送給他,希望他在新的一年中能健康幸福、開心快樂。
牛肉幹也是一種常見的零食,口感耐嚼、肉香濃鬱,拿一根就能吃上好一會,過年的時候花生瓜子吃膩瞭,可以囤上一些牛肉幹,在朋友聚會、傢人團圓的時候當做零食,解饞又過癮,關鍵牛肉屬於高蛋白低脂肪的肉類,不像花生、瓜子一樣富含油脂,吃多瞭怕長胖。
牛身上還有一種不服輸的鬥勁,人們又將其稱為“鬥牛之氣”,故而牛又代表著鬥志滿滿、事業有成、牛氣沖天,在過年的時候將牛肉幹擺上桌,讓傢人和客人吃的過癮,也包含著美好的祝福。
春節期間,走親訪友不免就會吃多瞭大魚大肉,這時候可能就會增加腸胃負擔,導致積食、沒食欲等,山楂中含有大量的酸性物質和果膠等,能夠有效的幫助人體對脂肪的消化和代謝,從而達到健胃促消化的作用。
在買年貨的時候,不如多囤一些山楂制品,像山楂片、果丹皮等,在飯前飯後吃一些,對腸胃有非常好的養護作用。同時山楂制品酸酸甜甜的,還能促進食欲,不用擔心沒有胃口。
山楂紅彤彤的顏色還象征著團圓與美滿,豐收與富足,在過年的零食中加上山楂制品,也不失為一種明智的選擇。
距離春節越來越近瞭,接下來會持續分享年夜飯菜品、怎麼購買、挑選年貨、節日習俗等諸多關於有關過年的實用性文章,希望朋友們多多關註。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!
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