吃烤饅頭片能“拯救”胃不舒服嗎？

   　胃不舒服、胃脹反酸，是困擾不少人的“慢性病”。近日記者註意到，多位網友分享自己被建議可以經常吃一些烤饅頭片來緩解胃部不適。小小饅頭片為何竟有如此奇效？

　　市民黃女士前段日子開始就感到胃裡時不時反酸，一個月瘦瞭小十斤。“也不是特意減肥，就是一頓飯吃不瞭幾口就覺得脹氣難受。”看瞭網上說吃烤饅頭片有用，黃女士也試瞭試。“就用空氣炸鍋烤著吃，吃瞭十來天，效果確實是有的，現在感覺沒那麼嚴重的反酸瞭。”

　　黃女士並不是個例。“之前脾胃太差去看中醫，說我是典型的脾胃虛寒、濕氣重體質，讓我別吃水果這些生性寒涼的東西，早上吃吃烤饅頭片。”小紅書網友“盈盈”發帖表示，自己堅持吃瞭三個月，最明顯的感覺就是脹氣反酸的毛病沒瞭，舌苔幹凈瞭，“姐妹們試一下！烤得金黃酥脆，又香又美味，真的有用！”

　　“烤饅頭片”真的可以緩解胃不適嗎？有什麼科學依據嗎？南京市第二醫院中醫科王丹醫生接受記者采訪時解釋，有些人覺得吃烤饅頭片後胃舒服瞭，不反酸瞭，確實是有可能的。中醫認為“焦香入脾”，烤制的饅頭片有一定的健脾養胃作用。同時，烤制的饅頭片表面的金黃色是由淀粉轉化的糊精，糊精易於消化，且起到中和胃酸、抑制胃酸分泌、保護胃黏膜的作用，可緩解胃脹反酸等癥狀。王丹指出，饅頭是發物，內含酵母，酵母富含多種維生素和酶，可以幫助腸胃消化，減輕胃腸的負擔，“烤饅頭片可助熱祛濕，適合寒濕型的胃病患者。烤到略微焦煳屬於碳化食品，碳化食品治療消化道疾病是非常好的。”不過，王丹也提醒，烤饅頭片比較適合淺表型的胃病，僅可以緩解由於胃酸增多導致的胃脹、胃痛、反酸等癥狀；對於嚴重的胃病，還是建議到醫院進行對癥治療。

　　“秋季天氣漸涼，早晚溫差大，養胃要註意胃部保暖。”王丹提醒，胃部受到寒冷刺激會影響正常的消化功能，在這個季節“貼秋膘”的想法對胃來說可並不是很友好。“我們還是建議大傢節制飲食，切忌暴飲暴食，定時定量、少食多餐。”專傢指出，一下子進食過多的食物，胃磨碎、消化、傳輸的負擔過重，長期會影響胃運化水谷的功能。定時定量、少食多餐才可以使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面。王丹還表示，飯後不宜立即平臥休息，“飯後適當運動，有助於消化。”

　　此外，養胃也要註意精神方面的調節。“秋風瑟瑟不免引發蕭條悲傷的情緒，脾胃的運化功能有賴於肝氣的疏泄，因此不良情緒如悲傷、焦慮、憤怒等都容易造成肝氣不疏，脾失運化，容易出現一系列消化道癥狀，比如納差、胃脹、胃痛、噯氣等。”

　　揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖