【弘揚工匠精神】鄭雲海：刀下生花 點“食”成金

央視網消息：近日，在法國舉行的第十屆國際殘疾人職業技能競賽上，來自浙江的“00後”聽力障礙殘疾人選手鄭雲海憑借精湛的技藝奪得食品雕刻項目的冠軍。剛滿21歲的他，用發自內心的熱愛和六年的堅持不懈，一筆一“劃”，刻出瞭一塊亮閃閃的金牌。

出生於2002年的鄭雲海是隊伍裡最年輕的選手，這也是他第一次參加國際比賽。在他的刻刀下，瓜果蔬菜仿佛被賦予瞭生命，成為一件件藝術品。贏得比賽後，鄭雲海第一時間給傢裡報喜。 

六歲時，鄭雲海因一場意外導致聽力神經斷裂，隻能靠助聽器交流。雖然常常陷入無聲世界，但鄭雲海很喜歡做手工和畫畫，心裡早早就埋下瞭一個心願，長大想成為藝術傢。初中畢業後，鄭雲海入讀杭州第一技師學院中式烹飪專業。在一次校園開放日上，他被一隻隻用蘿卜雕刻的鳥兒和花朵吸引瞭。

真正接觸瞭食品雕刻後，鄭雲海才發現，並沒有那麼簡單。握刀的手法、下刀的深度、紋路的層次感，都很講究。剛開始時，為瞭雕出一朵好看的花，他悉心觀摩花瓣紋路，再一遍遍嘗試。切到手是常事，有段時間，他的手上一直貼著創可貼。鄭雲海說，自己很幸運遇到瞭恩師李小明。

鄭雲海被選入瞭集訓隊後，不斷打磨提高功力。每當拿起食材和刀，他就沉浸到瞭自己的世界中。

憑借紮實的基本功，鄭雲海成為領獎臺上的常客。這次大賽賽前近兩個月，鄭雲海每天訓練8小時。大賽文件發佈後，他馬上開始構思作品，先後畫瞭四五十張手稿，刻瞭五十多個南瓜，用瞭六十多個水果，磨煉每一個細節。

當天晚上，鄭雲海就去超市買同款南瓜練習手感。第二天，憑借出色的發揮，鄭雲海一舉拿下食品雕刻項目的冠軍。

潔白無瑕的荷花、騰空而起的飛龍……鄭雲海的創作中，濃縮著許多中華文化符號，展現作品的意蘊，也是他的堅持所在。