撕开一只烤鹅腿的包装纸
香味伴着热气扑面而来
一根肉质鲜美的烤鹅腿
暖过无数同学的胃
去年年底
在北大、清华、人大等高校附近
摆摊的“鹅腿阿姨”陈秀凤
被“高校学子争抢”
五十多岁的她火热出圈
一度成为热议话题的焦点
近日，陈秀凤获邀出席北大一论坛
在北京大学百周年纪念讲堂
讲述自己20多年的创业故事
陈秀凤如何成为“鹅腿阿姨”？
“泼天的流量”是否改变了她的生活？
一起来看她的故事↓↓↓
01
“鹅腿阿姨”曾是“水果阿姨”
陈秀凤是江苏连云港人，2000年，她来到北京谋生活，在北京大学西南门卖水果。起初，她推着平板三轮车卖，后来有了固定的档口。因为水果卖得好，大家都称她为“水果阿姨”。
水果生意持续了十年之久，陈秀凤注意到学校门口出现了不少卖烧烤的商贩，收入比卖水果更加可观。于是，陈秀凤也学着支了个烧烤摊，开始改行做烧烤的营生。
后来，陈秀凤开始以预定的形式卖烤鹅腿，并把自己的微信名字改成了“鹅腿阿姨”，方便购买鹅腿的学生们联系。
△“鹅腿阿姨”的微信群
△陈秀凤分发烤鹅腿
每天早上七点，供销商把鲜鹅腿送到陈秀凤的手上，她也开始了一天的辛劳：把鹅腿清洗、改刀，她的双手因为长期浸泡在冷水中，关节都变形了。改刀的过程需要三四个小时，才能切出大小基本一致的鹅腿。接下来就是腌制环节，每天下午，腌好的鹅腿上烤炉后，需要半小时的烤制，期间还需要人在旁边一直盯着火候。
△陈秀凤在烤制鹅腿
陈秀凤说，一炉只能烤出四五十根鹅腿，烤好后用锡纸裹住，放进泡沫箱内保温，晚上到学校门口，送到提前预定的学生们手中。
“鹅腿都是我自己烤的，让别人做我不放心。”陈秀凤每天能卖两百多根鹅腿，都是当日新鲜制作，从不隔夜。
去年冬天，鹅腿的订单量暴增，陈秀凤也比以前起得更早、睡得更晚，增加了烤鹅腿的数量，还让丈夫、儿子一同帮忙。“学生们这么喜欢，也就挺值得。”
02
“泼天的流量”一度成了“麻烦”
2023年冬天，陈秀凤的烤鹅腿受到了北大、清华、人大等学校学子的热捧，五十多岁的“鹅腿阿姨”在各大网络火热出圈，不少网友更是到北大西南门“围观”。
“那几天也不知道怎么回事，我突然火了，送货的时候突然有好多人围过来，还有人举着手机相机照相，我根本分不清楚哪些是来取鹅腿的学生，哪些是来凑热闹的。”
陈秀凤的微信本用来与订鹅腿的学生发信息，结果突然来了好几千条信息，好多订单信息也看不到了。鹅腿配送的微信群变成了五六十个，上了年纪的她弄不明白怎么操作。
△陈秀凤的个人微信每天都会有大量消息
与此同时，有经纪公司找上门来，甚至带来了几百页的合同；有公司想要为她包装，让她去直播带货；有人通过社交媒体联系她，想让阿姨开班传授烤鹅腿的技术……蜂拥而来的“泼天的流量”，让陈秀凤一度无所适从，“这些似乎不是机遇，而是‘麻烦’”。
迫于压力，陈秀凤不得不选择暂时歇业。在儿子的帮助下，她开通了视频账号，并发布了一则视频。刚开始她还笑着打招呼，“同学们好……社会关注量太大了”，一句话还没说完，她的眼泪就在眼眶里打转，声音也哽咽了，“我就想平平安安地做烧烤，人流量太大，压力太大，我都不敢干了。”
经过短暂的休整，陈秀凤恢复了烤鹅腿生意。回想起那段日子，她说：“稍微有点打搅我的生活，但这真是小事儿。”对于利用流量变现，她更是“从来没考虑过”，只想安静地“赚点小钱”。
03
“鹅腿阿姨”的生意经
前段时间，陈秀凤被北京大学邀请做了一场演讲。现场，她谈起了自己的“生意经”：“一是讲规则，和同学们建立信任关系，好多同学信任我，才会在鹅腿群里直接转账付钱，大家形成良性的信任。二是保证做良心活，不能让顾客遇到食品安全的问题。”
“人不管做什么事，要持之以恒，但有时候也不要去盲目地去追求你的事情。做事要讲道理、讲规则、有规矩。”
如今，攒了一些积蓄的陈秀凤和老伴，为了给两个孩子更好的生活，想继续把烤鹅腿的生意做下去。他们在学校不远处租了一家店铺，近期将开业，准备在店内烧烤鹅腿，再给学生配送。
“我和老伴还没想过回家养老，两个儿子也都拉扯大了，我们想干到不能干为止吧。”
陈秀凤说，这些年感觉到了学生们生活忙碌，但她希望大家能劳逸结合，“因为人生之路很漫长，不是一步就能迈过去的，持久地为自己的生活努力，这就够了。年轻的你们充满了生机，每个人都是自己的英雄。”
制片人丨王兴栋
主编丨马文佳张志达
编辑丨张娅喃
记者丨毛俊
校对丨高少卓
部分图文内容源自北京大学（王静宇吕可欣）、中国新闻周刊、视觉中国
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