臨沂古稱瑯琊，是一座具有濱水特色的宜居城市，臨沂給人的感覺，可以用幾個詞簡單總結，風景秀麗，民風淳樸，熱情好客，人傑地靈，這裡有最大的小商品批發市場，地理位置突出，是重要的“物流之都”，走進臨沂的美食廣場，這裡的小吃美食眾多，在古代，臨沂多為魯國之地，飯菜主要是魯菜風味，誕生瞭糝、沂蒙光棍雞、臨沂煎餅等，廣為流傳的特色。
一、臨沂炒雞
“沒有一直活雞能逃出去臨沂”，可見臨沂人喜歡吃雞的熱愛程度。臨沂炒雞以小塊炒制而成，而這兩個好吃的秘訣都在於食材是柴雞而非肉雞，臨沂炒雞香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴裡肉感極佳，再配上當地特有的“軟鍋餅”一般可以沾湯吃，餅本來沒有味道，但經過雞湯的浸泡，有瞭濃鬱的香氣，吃到嘴裡軟香細膩，回味悠長。
二、臨沂煎餅
臨沂煎餅是山東臨沂一帶的特色美食，營養豐富，松酥柔軟，便於存放，易於攜帶，是沂蒙山區民間傳統傢常主食，種類有很多種，比如地瓜幹、小米、玉米、小麥的煎餅，還有幾種糧食摻雜在一起的雜糧煎餅，特別薄，很有嚼勁，配上大蔥蘸醬，真是一絕！也可以抹上黃豆醬，放上各種菜料，把菜包好，也特別好吃。
三、山東臨沂糝
來到臨沂不喝一碗糝湯就和沒來一樣，臨沂人早餐的標配是一碗糝配油條、包子、馓子、烤牌這些美食。早上，一碗糝湯喝個微微出汗，一天幹活都有精神。糝，一般用牛肉、羊肉、雞肉制作，配上麥仁、雞蛋、香菜，能鮮掉牙齒。喝糝湯最美妙的時刻是吃到麥仁，咬一口“砰”一下，讓人怦然心動，有初戀一樣的美好。
四、蒙山烤全羊
蒙山烤全羊是臨沂的特色名吃。說到烤全羊很多人想到的就是內蒙，因為這是蒙古民族的餐中之尊。其實蒙山的烤全羊也是一絕，山羊在烤制之前需要用幾十種中草藥和調味料先醃制入味，這樣烤出來的羊肉外酥裡嫩，吃起來還不膩口，每一位品嘗過的人都贊不絕口。
五、沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區的傳統地方名吃。這道名吃是由付澤明在蒙陰縣城開炒雞店時所創，因為是以蒙山的大公雞為原料制成，再加上當時店裡的員工全部都是男士，所以就取名光棍雞。剛出鍋的光棍雞看起來色澤紅亮，聞起來香氣撲鼻，吃起來更是鮮美醇厚。
六、莒南驢肉
莒南驢肉是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃，屬魯菜系。莒南驢肉味道鮮美，營養豐富，在驢肉的烹制上有獨到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
七、紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東臨沂市沂水、蒙陰等地的一道地方名吃，它是用3到4個月的兔子，加上10多種純天然的中草藥，經過瞭10多種工序燒制而成的兔頭，看著色澤誘人，口感麻辣咸鮮，肉味獨特，還有著健腦明目、滋補養顏的食療效果。
八、臨沂大鍋餅
臨沂費用縣有大鍋餅名氣最大。鍋餅是用小麥面制作而成的，用的是半死面半發面，硬面，用水量極少，面香味濃鬱，喝臨沂羊肉湯標配就是大鍋餅，這叫一個爽。
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